Nos Cuvées Signatures

Bière forte/Strong ale • 500 ml • 9% alc./vol. 

Après avoir établi notre lignée de bières classique, nous avons décidé d'expérimenter avec notre toute première bière, la Saison Érable, en la vieillissant dans un fût de bourbon! Les amateurs de bières de microbrasserie vous l'affirmerons: toute les grandes bières du monde devraient avoir une version vieillie en fût.

En bouche, vous y retrouverez toujours ces notes de bonbons à l’érable qui lui sont propres, avec des saveurs décuplées par le vieillissement en barrique. Au nez, le bourbon apporte des arômes de caramel et de bananes mûres, ajoutant à la complexité de cette magnifique bière ambrée à l’érable.

Pour apprécier pleinement toutes ses saveurs, servez-la au dessert: sortez-la au repas principal afin de l’amener à une température de 9°C. Merveilleuse bière de dégustation parfaite à partager.  

Ingrédients: Eau, orge malté, sirop d'érable, houblon, levure 

Bière Forte/Strong Ale • 500 ml • 7.5% alc./vol.

Il serait juste de décrire cette bière comme une « Scottish-ale » vu sa légèreté. Au nez, découvrez l’exquise acidité de la pomme, que nous avons voulu mettre en valeur en lui laissant toute la place. En bouche, imaginez la saveur d’une pomme caramélisée lentement au four; l’aspect compoté et moyennement acidulé laissera un doux souvenir sur vos papilles.

La subtilité du grain, agrémentée avec délicatesse par le caramel, s’allie à la réduction du jus de pommes frais pressé pour en faire une bière agréable à déguster. Laissez-là vous révéler toutes ses saveurs en la savourant à une température de 8°C.

Ingrédients: Eau, jus de pommes frais, orge malté, blé malté, houblon, levure

Bière Forte/Strong Ale • 500 ml • 7% alc./vol. 

Notre verger nous offre une magnifique variété de pommes, que nous avons voulu mettre à l’honneur dans cette cuvée signature.

Au nez, l’arôme de la pomme fraîche vous séduira tout de suite. En observant sa magnifique couleur jaune paille, surmontée d’une fine bulle, laissez-vous enivrer par son effervescence agréable. L’aspect floral de la pomme, accompagné de subtiles notes de poires et fruits tropicaux, apporte une finale sèche et une belle présence d’alcool en bouche. 

La quantité respectable de malt que nous y avons ajouté prend gracieusement sa place avec le jus de pommes pour installer une acidité arrondie et bien balancée. À déguster bien fraîche. 

Ingrédients: Jus de pommes frais, eau, orge malté, houblon, levure, sulfites

Bière Forte/Strong Ale • 500 ml • 6,5% alc./vol. 

Tel un cadeau de Noël, une belle surprise vous attend dans cette bouteille. Après l'avoir versé, agitez-la doucement avant de la porter à votre nez pour faire ressortir toutes ses arômes. Au départ, c'est la pommette sure qui emplira vos narines, pour ensuite laisser gracieusement la place aux doux effluves de canneberges, accompagnées d'une subtile pointe de piment de Jamaïque.

L'amalgame entre ses différentes saveurs vous permettra de trinquer joyeusement lors de votre repas des fêtes. De plus, sa rondeur en bouche vous ébahira à coup sûr!

Servez-la avec votre dinde accompagnée d'une sauce aux canneberges pour un accord magique. Vous verrez, elle se videra aussi vite qu'un bas de Noël le matin du 25 décembre!

Ingrédients: Eau, orge malté, pommettes, canneberges, lactose, houblon, levure, piment de Jamaïque.

Bière forte/Strong ale •  500 ml • 6.5% alc./vol. 

Cette belge dorée, d’une magnifique couleur or, est surmontée d’une mousse blanche aérienne et vous garantit un bon moment. Se situant plus sur les notes de pain grillé, on y trouve un bel équilibre entre l’amertume et le houblon. À la première gorgée, ce seront les arômes de grains qui ressortiront en premier, accompagné d’une amertume tout en délicatesse en fin de bouche.

Dégustez notre belge dorée à tout moment. Dotée d’un caractère doux, elle accompagnera à merveille n’importe quel repas en bonne compagnie!

Ingrédients: Eau, orge malté, blé malté, houblon, levure. 

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